Обработка разделочных досок на пищеблоке — это важная часть процесса готовки, которая требует соблюдения определенных правил и стандартов безопасности. В связи с этим вступил в силу новый санитарно-эпидемиологический надзор (санпин), утвержденный в 2020 году, который ужесточил требования к обработке кухонной посуды. Теперь для соблюдения санпина необходимо обработать разделочные доски на пищеблоке с использованием специальных антисептиков и дезинфицирующих средств. Эти новые требования направлены на минимизацию риска загрязнения пищи и обеспечение безопасности питания. На фотографиях видно, как процесс обработки разделочных досок должен проводиться в соответствии с новыми санитарными нормами.

[ad_1]

[ad_2]